‘Nduja

La ‘Nduja è l’originale salume spalmabile dal gusto piacevolmente piccante ,prodotto a Spilinga, ma ormai conosciuto in tutto il mondo.
La nostra ‘nduja viene prodotta con le carni dei maiali allevati, con metodo tradizionale, nel nostro piccolo allevamento aziendale.
Le carni ,finemente tritate, con la sola aggiunta di sale e peperoncino(anch’esso prodotto in azienda) vengono insaccate in budello naturale e, dopo una leggera affumicatura, poste a stagionare con metodo tradizionale in appositi locali che garantiscono la giusta temperatura e conferiscono al prodotto il caratteristico profumo e l’inconfondibile sapore della tradizione calabrese.